白菜大全 | 博壹把论坛分享免费福利

白菜，在我国的每个省，都生产有着不同品种的白菜。不同地区生产的白菜有着不同的风味和口感，其中以北京的大白菜最为知名，世界各地的中国餐馆，也会在菜单上找到“大白菜”相关的菜谱。白菜不仅为我们提供了健康食品，而且它可以制成不同的菜肴，能够满足顾客的不同需求，有丰富的营养价值。在这里我们将分享一些白菜的知识和制作方法。

1. 白菜的种类

目前国内生产的白菜品种很多，各自有着不同的特点。葫芦白菜、小蒜白菜、京葱白菜等等。其中以大白菜为最大的品种。由于白菜的外形和性质的不同，因此在制作不同的菜肴时应使用不同的白菜品种。在制作烤肉时，北京的大白菜和黑山白菜会更加“受欢迎”。

2. 白菜的营养价值

白菜是一种低热量，高纤维，丰富的维生素C的蔬菜。每100克白菜中有34毫克的维生素C，6.4毫克的维生素E，50毫克的钙，5.5毫克的铁，卡路里仅有16-20卡。此外，白菜还含有多种氨基酸，蛋白质等等。

3. 白菜的制作方法

白菜有着很多的做法，可以烹制成许多不同的菜肴，如清蒸大白菜卷子，炸白菜黄金糕，还有酸菜鱼，牛肉火锅等等。在灰色的冬季，可以选择红烧白菜煲或者酸菜鱼来增加体内营养成分的摄入。

白菜是亚洲餐厅菜单上最常见的蔬菜之一，也是值得尝试的多变化蔬菜。除了容易制作，在价格方面也较为便宜。所以无论从食用角度还是经济角度来看，白菜都是我们非常值得尝试的蔬菜。